Sayang 星马创意菜

Sayang 星马创意菜

 

中国南台湾高雄也吃得到星马料理，Sayang虽然标榜是东南亚创意料理，但这里的菜色以星马口味居多。

 

像是仁当牛肉饭，这里用的是牛肉片，加了大量香茅、南姜与辣椒等辛香料之外，还有浓浓的椰子香气，除了椰浆之外，还加入椰丝，嚼起来香嫩微辣很够味。米饭有3层颜色，上层是姜黄饭，中间是白米饭，下层为加入蝶豆花汁，多层次的色泽，看来有趣。

 

娘惹咖哩叻沙是在汤头内加入大量的椰浆，因此又被称为椰浆叻沙（Laksa Lemak），这里的滋味吃起来香甜带辣，因为配有多尾鲜虾，滋味香醇，不过搭佐的面条记得早点吃，否则泡久了易烂。至於鲜虾肉饼，是以虾仁加入部分碎肉，并以青葱提味，拌入特制面浆再炸熟，外表则相当酥香轻盈，口感不油腻，沾着烧鸡酱入口，衬托出鲜美味，感觉也很不错。