排骨 肉嫩饼香 好饱足

导读:排骨 肉嫩饼香 好饱足 老字号的荣荣园每到用餐时间,人声鼎沸,人称小山东的老板娘李桂荣,用餐期间与客人嘘寒问暖,保留传统餐厅中的人情互动,是现在餐厅少见的风景。这里不...
排骨 肉嫩饼香 好饱足
老字号的荣荣园每到用餐时间,人声鼎沸,人称小山东的老板娘李桂荣,用餐期间与客人嘘寒问暖,保留传统餐厅中的人情互动,是现在餐厅少见的风景。这里不少菜色,仍维持传统江浙上海菜的作法,食材和做法都很考究,火靠(音为靠)排骨、白果芥菜心、红烧托肺都是不可多得的传统老味道。
老字号荣荣园不仅招牌老,就连菜色和服务都相当老派,厨房内常备有浓白汤和清汤两锅汤底,用来做汤、炒菜,店内的菜色融合了上海、淮扬、杭州、宁波和本帮菜系,翻开菜单,不少让人眼睛一亮的传统菜色,呛蟹、鯗(音为想)烤鸡和几乎已经少人知晓的红烧托肺,这里都有。人称小山东的老板娘李桂荣说:「这道菜已经很少人知道,现在懂吃、懂做的人都走了,很多菜也都已经失传。」

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