桂满陇的历史沿革看今朝

　　2019年，5月8日讯，桂满陇的“觅食”团队负责寻找散落民间的美食和独特的私房配方，以"食必求真，然后之美"的信念努力还原菜品本味，带领食客穿越到南宋鼎盛时期的杭州城，享受繁华古韵之下的美食真味。只为践行“我们不创造美食，我们只是自然食材的探寻和传承者”的美食文化理念。

　　从杭州名菜的传世风味，到江南甜品复兴；从对江浙非物质文化遗产的寻访和承袭，到对江南匠人精神手作的坚守；从南宋御街繁华再现，到虫二酒肆洒脱浪漫，桂满陇的每一家店，每一道菜，每一处景都带着出尘的身姿，而饕餮食客寻味而来，即使排队数小时，也甘心等待。

　　珍馐美馔固然重要，但原料采集、加工工艺、烹饪出品，无不涵盖桂满陇历来传承的精神——食必求真。所以，桂满陇提供的不仅是味觉的体验，还有江南古镇的文化韵味，更有建立在眼、耳、口、鼻多层次的立体式感官盛宴。

　　名字源于西湖十景中的“满陇桂雨”

　　满陇桂雨位于杭州西湖以南，南高峰与白鹤峰夹峙下的自然村落中，是一条山谷。最早源自释迦摩尼的第十二个弟子在这里建立了一座寺庙，名为满觉院，意为传播禅宗的思想“圆满的觉悟”。陇是指乡间小道，满觉院沿途山道边，植有七千多株桂花，每当金秋季节，珠英琼树，百花争艳，香飘数里，沁人肺腑。人行桂树丛中，沐“雨”披香，故被称为“满陇桂雨”。

　　重现南宋繁华

　　御街当口，吴山听风，桂满陇以“重现南宋繁华”作为品牌的整体发展脉络，因此，每家门店都会选取一个南宋时期相关的特点进行演绎，予以诠释，虽然表现方式不一，但在品牌基调上却一脉相承——以文化为脉，以美食为名。

　　南宋御街——上海中山公园店（闭店休整中）

　　南宋御街原是南宋都城铺设的一条主要街道，《咸淳临安志》等文献记载，铺设南宋御街一共使用了一万多块石板，是店铺鳞次栉比，行人摩肩接踵的繁华之地。

　　桃花山庄——上海徐家汇店

　　以“桃花源”意境为蓝本，在喧嚣的城市中心打造出古典情怀。桃花漫漫，情趣盎然，还原八百年前原古杭州桃花山庄的极致之美。

　　西湖船宴——上海近铁广场店

　　西子湖的船宴文化在南宋盛极一时，宋孝宗“以天下之养，游幸江山，御大龙舟，夜宴群臣”，上至帝王将相，下至文人骚客，无不以此宴食为上。

　　站立的杭州——南京德基店

　　挑高十二米楼层，直直的将西湖悬在空中。悬空的西湖、十幅“西湖十景”的东阳木雕，两千七百斤的石鼓，再现“十万家灯火尽归此处楼台”的繁盛杭州景象。

　　桃花山庄之院落——上海长泰广场店

　　结合江南特有的院落建筑文化整体升级，园林层叠，出入有致、空间交错，水墨江南。

　　十里风荷——上海五角场店

　　田汝成的《西湖游览志》说:"曲院，宋时取金沙涧之水造曲以酿官酒。其地多荷花，世称'曲院风荷'是也"。

　　桃花山庄之陌上——上海八佰伴店

　　陌上花开，可缓缓归兮，在这里，与明月清风为伴，与诗词佐酒下饭。

　　锦绣江南——上海万象城店

　　首次以品牌升级的2.0版本亮相，一改经典的复古中式风格，打造更具江南灵气和神韵的新中式风，深谙极简的宋代理念，赋予全新的表现形式。

　　西湖船宴——深圳平安中心店

　　江南之美，美在不紧不慢的满陇桂雨。美在薄雾中显露的白桥角亭。我们把西湖搬到深圳，从此深圳也有这样的一个地方，不用远赴江南，就能领略江南之美。

　　站立的杭州——无锡八佰伴店

　　桃花灼灼，星河迢迢，邀您泛舟空中西湖；俗世太多纷纷扰扰，我们造一片江南幻景，一袭星光，十里桃花，请君入梦一避。

　　锦绣江南——深圳益田店

　　缥缈烟波、小桥流水、群山苍翠......从南宋极简美学中汲取灵感，采用新中式风设计写意江南，共同谱出这首锦绣江南。

　　枕水江南——上海世茂广场店

　　临水而居 以水为源，这一次，我们只想与你共听时光枕水眠，格下轩窗枕水开，画船忽至江南来。

　　北纬三十度——上海世纪汇店

　　穿越北纬三十度，探寻江南万物珍味。

　　杭州是桂满陇的品牌灵感之地，正位于北纬30.26*东经120.2，杭帮菜最讲究的便是时令食材，而维度对食材的影响巨大。维度决定气候，气候决定物产，而耕耘者与物产的结合，决定了一个菜系的本源。今天，我们重新溯源，去寻找北纬三十度这条维度上的珍稀食材，从钱塘江源头开始，探寻「北师南烹」相得益彰的味觉现象。我们亲赴北纬三十度最具代表性的九个地区，途经千岛湖、富春江、新安江、天目山、杭州、京杭大运河、杭嘉湖平原、绍兴、钱塘江入海口九大地域，重新审视这条神奇纬线，精心挑选最具地域代表性的食材，孕育出桂满陇升级版创新作品——「桂满陇·北纬三十度」，从万物山川到时令食材，大中见小，一起探寻这条神奇维度的本味。

　　望山——上海虹口龙之梦店

　　屋山望远，文人墨客望山观水的独处心志

　　山水解构，解读中国藏风纳水的山水之道

　　瘦金鎏马，灵感汲取自宋徽宗国画，再现宋代极简美学

　　漫步人生，以宋徽宗人生四重奏勾勒长屋山道