海蛎煎蛋的做法
导读：海蛎煎蛋是一道味道鲜美，营养价值极其丰富的菜肴。制作简单，口感软嫩，鲜美，无论孩子还是老人都很喜爱。 首先海蛎放入洗菜筐中 用水冲洗干净 控干水分备用 洗的过程中不要用...
海蛎煎蛋是一道味道鲜美，营养价值极其丰富的菜肴。制作简单，口感软嫩，鲜美，无论孩子还是老人都很喜爱。
首先海蛎放入洗菜筐中 用水冲洗干净 控干水分备用
洗的过程中不要用手抓淘洗 这样容易把海蛎洗碎（这是卖家告诉我的）
蒜苗切成小段放入碗中备用
洗好的海蛎 打入三颗鸡蛋
加入蒜苗 生抽 盐 少许鸡精 少量淀粉搅拌均匀
平底锅 放油 烧热 放入葱段 姜片爆香
然后把葱段姜片盛出来 倒入海蛎鸡蛋液
晃动锅让蛋液均匀铺在锅底
转小火慢煎 煎至蛋液可以完全移动
用切板把蛋饼分割成四份 然后翻面
再煎一分钟左右就可以了
鲜美营养的海蛎煎蛋就做好了
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小贴士：
1、洗海蛎的时候尽量不要用手抓淘,如果有硬壳要去除。
2、在海蛎鸡蛋液中加少许淀粉，可以使煎出来的蛋饼不易破碎。
3、翻面的时候像我一样不会颠锅的就切开翻吧。
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