煎酿茄子是哪个地方的菜,茄子酿肉的家常做法

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煎酿茄子是哪个地方的菜,茄子酿肉的家常做法
煎酿茄子非常出名的一道菜,那么煎酿茄子是哪个地方的菜,茄子酿肉的家常做法如何呢?下面我们来看看。
煎酿茄子是哪个地方的菜:
煎酿茄子是哪个地方的菜这个问题,其实它属于山东省的地方传统名菜之一,属于鲁菜系。
茄子酿肉的家常做法:
材料:
茄子3条、绞肉225克、葱2根、蒜头2瓣、辣椒2根、蚝油6c.c.、香油5c.c.、乌醋5c.c.、米酒15c.c.、酱油4c.c.
茄子酿肉的家常做法步骤:
准备
01 茄子洗净切段。
02 先立起茄段,垂直划下一刀。
03 寻找约占圆形面积三分之一处。
04 再划下第二刀。
05 轻轻拉开,便可把肉镶在缺口处。
作法:
01 绞肉跟蛋汁、酱油拌好后镶入茄段,接着茄段下油锅炸熟后盛起备用。
02 将葱、蒜和辣椒爆香,接着加入米酒、蚝油,此时可将茄段放入锅中,轻轻拌炒。
03 淋上乌醋、香油即可上桌。
关于煎酿茄子是哪个地方的菜,茄子酿肉的家常做法我们就介绍到这里了!

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