巷仔内江浙小馆 吃了会上瘾

巷仔内江浙小馆 吃了会上瘾

这家南京西路巷内的川菜馆已有30多年历史，台湾土生土长的老板因师承四川籍老师傅多年，部分菜色仍带川菜本味。宫保鸡丁调味先酸後甜，鸡丁口感滑嫩荔枝味型表现突出，宫保(乾辣椒)的糊辣香气也很迷人！

麻婆豆腐泛着一层红油，麻辣度属於中等，若再麻口些会更过瘾。乡村炸鸡以带骨的鸡块裹上粉浆炸熟，再以辛香料和酸醋等拌炒，虽然调味喷香，但面衣快要比肉还厚，口感不是很讨人喜欢。

接着上桌的回锅肉、乾煸四季豆油量下手都太重，香气和镬气却不足。好在加点的雪花核桃泥靠全新的味蕾体验扳回一城，马蹄混合冬瓜糖、金枣蜜饯和蛋黄炒成糊，搭配打发蛋白和核桃碎品尝，滋味甜咸、 口感很丰富，秘密课还是头一回尝到这样的滋味呢！