五谷是什么

五谷是什么，认识五谷杂粮

五谷是什么呢？中国最早的五谷是指「粳米、小豆、麦、大豆、黄黍」，也有以「大麦、小麦、稻、小豆、胡麻」为记载，现在大家认为平时吃的米和面粉这二种以外的粮食叫杂粮，或统称「五谷」，而一般民众则以「糙米、薏仁、红豆、燕麦、绿豆」称为五谷。

其实谷类至少有30种之多，其营养成分各有不同，而豆类也有10种以上之多。