草莓反转蛋糕，特别的爱给最特别的母亲

母亲节到了，大家都给母亲大人准备了一些什么礼物呢？没想出来送什么礼物的，里永面包培训小编给大家想了一个礼物，那就是自己亲手烘焙的蛋糕，没有什么礼物比自己亲手做的蛋糕更加能过代表心意了，接下来就跟随着小编来为妈妈亲手做一份草莓反转蛋糕，酸甜的草莓配上焦糖和绵软的海绵蛋糕，美味简单还很远少女心哦~~

 

菠萝反转蛋糕：低粉90克、黄油30克、牛奶30克、糖90克、鸡蛋3个、糖粉10克、菠萝300克、糖60克、沸水15克、黄油20克。

 

接下来，我们开始制作：

 

1.将草莓放在盐水里浸泡一会，然后把草莓取出沥干水分，再把草莓切成小块备用；

 

2.准备一个锅，将里面加入糖，然后加热，直到混合物变成琥珀色溶液，再行溶液里加入15毫升的沸水，搅拌均匀搅拌；

 

3.把切块的草莓加入到溶液里，然后继续加热，直到草莓的颜色变深； 

 

4.将黄油加入溶液里，然后继续加入，直到溶液颜色变深关火；           

 

5.准备一个蛋糕模具，在底部图上少量的黄油，然后再把草莓溶液放进；

 

6.将鸡蛋打散，然后隔50度左右的热水加热，中间分3次加入白砂糖，然后用电动打蛋器对鸡蛋进行打法，打发至提起打蛋器，流淌的蛋液不马上消失；          

 

7.将低筋面粉过筛两三次，然后加入到打法的蛋液中，然后翻拌均匀。

 

8.将黄油和牛奶混合加热，然后将三分之一的蛋糊加入，翻拌均匀，在倒回剩下的三分之二的鸡蛋糊里，翻拌均匀，然后把翻拌均匀的蛋糊倒入焦糖草莓模具中，在上下震动一下，把气泡震出来，然后将烤箱预热到150度，烘焙大约40分钟左右，就可以出炉了，然后等到冷却之后就可以切片食用了。

 

明天就是母亲节，为默默为你付出的妈妈准备一份充满满满爱意的草莓反转蛋糕吧！